Collio Pinot Grigio DOC Joy 2023 Castello di Spessa

Was für ein Wein ist das

Collio Pinot Grigio Ramato Joy von Castello di Spessa ist ein Weißwein aus Pinot Grigio, der im Ramato-Stil interpretiert wird. Eine kurze Maischestandzeit verleiht ihm einen Roséton und erweitert das aromatische Profil. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt den klaren, fruchtbetonten Geschmack und sorgt für einen frischen und unkomplizierten Auftritt.

Woher stammt er

Von Castello di Spessa vinifiziert, stammt er aus dem Gebiet Collio, wie auf dem Etikett angegeben. Der Ramato-Ausbau hebt die Eigenschaften der Rebsorte hervor, wenn sie auf der Maische bleibt, und bringt Noten von kleinen roten Früchten zum Vorschein. Die manuelle Traubenselektion unterstreicht die gezielte Arbeit bereits im Weinberg.

Wie wird er hergestellt

Die von Hand gelesenen Trauben durchlaufen eine Maischestandzeit von 10–15 Stunden bei 6 °C, um Farbe und Bouquet zu intensivieren. Nach der Trennung von den Schalen wird die Vinifikation fortgesetzt, um aromatische Reinheit und Präzision zu erhalten. Der Ausbau im Edelstahl ist eine bewusste Entscheidung, um die fruchtigen Aromen und den klaren Charakter des Pinot Grigio zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein zarter Roséton, typisch für den Ramato-Stil. In der Nase Noten von Birne und Granatapfel, mit Nuancen, die an rote Früchte erinnern. Am Gaumen saftig und warm, von angenehmer Frische getragen; der Abgang erinnert an Himbeere und kleine rote Beeren, mit einem klaren, durch den Ausbau im Edelstahl begünstigten Finish.

Zu welchen Speisen passt er

Ein vielseitiger Wein am Tisch, der sich natürlich mit Fisch, Geflügel, Gemüsesuppen, delikaten Pasta-Gerichten und Frischkäse kombinieren lässt. Die fruchtige Struktur und die Sanftheit machen ihn ideal zu nicht zu stark gewürzten Speisen, bei denen er begleitet, ohne die Aromen zu überdecken.

Wann sollte man ihn servieren

Er eignet sich, wenn man einen duftigen und präzisen Ramato mit fruchtigen Aromen, unterstützt durch den Ausbau im Edelstahl, servieren möchte. Passt hervorragend zu Mittag- und Abendessen, zu denen ein vielseitiger Speisenbegleiter vom Fisch über Geflügel bis zu leichten Vorspeisen gesucht wird. Servieren Sie ihn, wenn Sie einen saftigen Schluck mit Frische und klarer aromatischer Definition wünschen.