Collio Pinot Grigio DOC Joy 2023 Castello di Spessa

Vilken typ av vin är det

Collio Pinot Grigio Ramato Joy från Castello di Spessa är ett vitt vin gjort på Pinot Grigio i ramato-stil, där en kort skalmaceration ger en rosaton och utvidgar den aromatiska profilen. Lagringen på stål gör att smaken förblir ren och fruktfokuserad, vilket ger ett friskt och lättillgängligt vin.

Varifrån kommer det

Producerat av Castello di Spessa, ursprungligen från Collio-området, vilket etiketten visar. Ramato-stilen framhäver druvsortens egenskaper när den får ligga kvar på skalen och ger framtoning åt röda bär. Manuell druvselektion visar på ett noggrant arbete redan i vingården.

Hur produceras det

De handplockade druvorna genomgår en skalmaceration på 10–15 timmar vid 6 °C, vilket ger färg och rikare doft. Efter att skalen separerats fortsätter vinifieringen med mål att bevara aromrenhet och precision. Lagring på stål är ett tekniskt val för att bibehålla de fruktiga aromerna och ge Pinot Grigio en rak karaktär.

Smaknoter

Färgen i glaset är ljust rosa, typiskt för ramato-stilen. Doften har inslag av päron och granatäpple, tillsammans med toner av röda bär. Smaken är saftig och varm, med behaglig friskhet; avslutningen bjuder på hallon och små röda bär och får en ren finish tack vare lagring på stål.

Vad passar det till

En allsidig matvin som passar utmärkt till fisk, ljust kött, grönsakssoppor, milda pastarätter och färska ostar. Den fruktiga strukturen och upplevda lättheten gör att det passar till maträtter med mild kryddning där vinet kompletterar smakerna utan att ta över.

När serveras det

Ett bra val när du vill ha en frisk och precis ramato, med fruktiga aromer som framträder tack vare lagring i stål. Passar utmärkt till lunch och middag där ett allroundvin behövs, från fisk till ljust kött och milda förrätter. Servera när du vill ha en saftig klunk, lyft av friskhet och aromatisk tydlighet.