Collio Pinot Grigio DOC Joy 2023 Castello di Spessa

Che tipo di vino è

Collio Pinot Grigio Ramato Joy di Castello di Spessa è un bianco ottenuto da Pinot Grigio interpretato nello stile ramato, con una breve macerazione sulle bucce che conferisce una tonalità rosata e amplia il profilo aromatico. L’affinamento in acciaio mantiene il sorso nitido e concentrato sulla componente fruttata, offrendo un’espressione fresca e di facile lettura.

Da dove proviene

Firmato da Castello di Spessa, nasce nell’area del Collio, come indicato in etichetta. L’impostazione ramata valorizza le caratteristiche del vitigno quando rimane a contatto con le bucce, portando in primo piano richiami ai piccoli frutti rossi. La selezione manuale delle uve mette in evidenza un lavoro mirato già in vigna.

Come viene prodotto

Le uve, selezionate manualmente, svolgono una macerazione pellicolare di 10–15 ore a 6 °C, pensata per estrarre colore e arricchire il bouquet. Dopo la separazione dalle bucce, la vinificazione prosegue con l’obiettivo di preservare la pulizia aromatica e la precisione. L’affinamento in acciaio rappresenta la scelta tecnica per mantenere integri i profumi fruttati e l’impronta diretta del Pinot Grigio.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosa tenue tipico dello stile ramato. Al naso si percepiscono pera e melograno, con sfumature che richiamano i frutti rossi. In bocca risulta succoso e caldo, sostenuto da una freschezza piacevole; il finale richiama lampone e piccole bacche rosse, con una chiusura pulita favorita dall’affinamento in acciaio.

Con cosa si abbina

Vino versatile a tavola, si abbina con naturalezza a pesce, carni bianche, minestre di verdure, primi piatti delicati e formaggi freschi. La trama fruttata e la scorrevolezza lo rendono adatto a preparazioni non troppo speziate, dove può accompagnare senza coprire i sapori.

Quando servirlo

È adatto quando si desidera un ramato fragrante e preciso, con profumi fruttati messi in evidenza dall’affinamento in acciaio. Si presta bene a pranzi e cene in cui si cerca un vino da tutto pasto, dal pesce alle carni bianche fino ai primi delicati. Servilo quando vuoi un sorso succoso, sostenuto da freschezza e da una nitida definizione aromatica.