Collio Pinot Grigio DOC Joy 2023 Castello di Spessa

¿Qué tipo de vino es?

Collio Pinot Grigio Ramato Joy de Castello di Spessa es un blanco elaborado a partir de Pinot Grigio interpretado al estilo ramato, con una breve maceración con los hollejos que le aporta un tono rosado y amplía el perfil aromático. La crianza en acero inoxidable mantiene el sorbo nítido y centrado en la fruta, ofreciendo una expresión fresca y accesible.

¿De dónde procede?

Elaborado por Castello di Spessa, proviene de la zona del Collio, como indica la etiqueta. El estilo ramato realza las características de la variedad cuando permanece en contacto con los hollejos, resaltando notas de pequeños frutos rojos. La selección manual de las uvas evidencia una labor minuciosa ya en el viñedo.

¿Cómo se produce?

Las uvas, seleccionadas manualmente, realizan una maceración pelicular de 10–15 horas a 6 °C, pensada para extraer color y enriquecer el bouquet. Tras separar los hollejos, la vinificación prosigue con el objetivo de preservar la limpieza y precisión aromática. La crianza en acero inoxidable es la opción técnica para mantener intactos los aromas frutales y la impronta directa del Pinot Grigio.

Notas de cata

En la copa presenta un rosa pálido típico del estilo ramato. En nariz se perciben pera y granada, con matices que recuerdan a frutos rojos. En boca resulta jugoso y cálido, sostenido por una frescura agradable; el final evoca frambuesa y pequeñas bayas rojas, con un cierre limpio gracias a la crianza en acero.

Con qué acompañarlo

Es un vino versátil en la mesa, que combina naturalmente con pescado, carnes blancas, sopas de verduras, primeros platos delicados y quesos frescos. Su trama frutal y fluidez lo hacen adecuado para preparaciones no demasiado especiadas, donde puede acompañar sin tapar los sabores.

Cuándo servirlo

Es ideal cuando se desea un ramato fragante y preciso, con aromas frutales destacados gracias a la crianza en acero inoxidable. Perfecto para comidas y cenas donde se busca un vino para toda la comida, desde pescado y carnes blancas hasta primeros platos delicados. Sírvelo cuando quieras un trago jugoso, acompañado de frescura y con una clara definición aromática.