Veneto IGT Colori d'Autunno Passito 2006 Tenuta Sant'Antonio

Der Passito Colori d'Autunno di Sant'Antonio stammt aus Weinbergen in Monti Garbi in der veronesischen Gemeinde Mezzane di Sotto.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Garganega-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach dem weichen Kaltpressen erfolgt die Gärung in neuen Tonneaus aus französischer Eiche bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 2 Jahre in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Passito Colori d'Autunno di Sant'Antonio hat eine goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von Aprikose und Quitte, angereichert mit einem Hauch von Kakao, Honig, Ananas und getrockneten Früchten, mit einem Hauch von Iris und Orangenblüte. Am Gaumen ist es süß, ziemlich warm und weich, mit guter Frische und Geschmack, und schließt mit einem angenehm intensiven und anhaltenden Abgang.

Dieser süße Wein passt perfekt zu trockenem Gebäck, Obst- und Mandeldesserts und ist ideal in Kombination mit leckerem und würzigem Käse. Empfohlen als Beilage zur kubanischen Zigarre.