Veneto IGT Colori d'Autunno Passito 2006 Tenuta Sant'Antonio

Le Passito Colori d'Autunno di Sant'Antonio est issu de vignobles situés à Monti Garbi, dans la commune de Veronese de Mezzane di Sotto.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Garganega, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après une pression à froid douce, la fermentation a lieu dans de nouveaux tonneaux de chêne français à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 2 ans dans les mêmes conteneurs, avant d'être mis en bouteille.

Le Passito Colori d'Autunno di Sant'Antonio a une couleur jaune d'or avec des reflets ambrés. Le nez s'ouvre sur des arômes délicats d'abricot et de coing, enrichis de notes de cacao, de miel, d'ananas et de fruits secs, avec des notes florales d'iris et de fleur d'oranger. En bouche, il est doux, assez chaud et doux, avec une bonne fraîcheur et une bonne saveur, se terminant par une finale agréablement intense et persistante.

Parfait pour accompagner les pâtisseries sèches, les desserts aux fruits et aux amandes, ce vin doux est idéal en combinaison avec des fromages savoureux et épicés. Recommandé en accompagnement du cigare cubain.