Conca de Barberà DO Grans Muralles 2018 Torres

Grans Muralles ist ein ausgezeichneter Rotwein, der von Familia Torres in der Region Conca de Barberà in Katalonien hergestellt wird. Er ist nach den alten Mauern benannt, die das Kloster von Poblet schützten, und zeichnet sich durch die Aufwertung fast ausgestorbener autochthoner Rebsorten wie Garró und Querol aus, begleitet von bekannteren Sorten wie Garnacha, Cariñena und Monastrell. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe zwischen 445 und 470 Metern auf Böden, die reich an Schiefer und Granitkies sind, was dem Wein Einzigartigkeit und Mineralität verleiht.

Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit temperaturkontrollierter Gärung und einer langen Mazeration auf den Schalen, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Die Reifung erfolgt für etwa 18 Monate in überwiegend neuen, feinkörnigen französischen Eichenfässern, die ausgewählt wurden, um die Komplexität und das Gleichgewicht des Weins zu betonen und gleichzeitig die ausdrucksstarke Reinheit der autochthonen Trauben zu bewahren.

Der Wein präsentiert eine intensive rote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Waldbeeren, mediterranen Kräutern, süßen Gewürzen und eine elegante mineralische Note. Am Gaumen ist er kraftvoll und raffiniert, mit gut polierten Tanninen, einer soliden Struktur und einem anhaltenden Abgang, der die Identität des Territoriums und die Persönlichkeit der verwendeten Sorten widerspiegelt.

Er passt perfekt zu Schmorgerichten, Wild oder reichhaltigen Speisen aus der katalanischen gastronomischen Tradition.