Conca de Barberà DO Grans Muralles 2018 Torres

Grans Muralles est un vin rouge d'excellence produit par Familia Torres dans la région de Conca de Barberà, en Catalogne. Il tire son nom des anciens murs qui protégeaient le monastère de Poblet et se distingue par la valorisation des cépages autochtones presque disparus comme le Garró et le Querol, aux côtés de variétés plus connues comme la Garnacha, la Cariñena et le Monastrell. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 445 et 470 mètres sur des sols riches en schiste et en graviers granitiques, ce qui confère au vin un caractère unique et une minéralité.

La vinification se fait dans de petites cuves en acier inoxydable avec une fermentation à température contrôlée et une longue macération sur les peaux pour favoriser une extraction délicate. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois en barriques de chêne français à grain fin, principalement neuves, sélectionnées pour exalter la complexité et l'équilibre du vin tout en préservant la pureté expressive des cépages autochtones.

Le vin présente une couleur rouge intense avec des reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes complexes de baies, d'herbes méditerranéennes, d'épices douces et une élégante note minérale. En bouche, il est puissant et raffiné, avec des tannins bien polis, une structure solide et une finale persistante qui reflète l'identité du terroir et la personnalité des variétés utilisées.

Il accompagne parfaitement les plats en sauce, le gibier ou les plats riches de la tradition gastronomique catalane.