Conca de Barberà DO Grans Muralles 2018 Torres

Grans Muralles è un vino rosso d'eccellenza prodotto da Familia Torres nella zona della Conca de Barberà, in Catalogna. Prende il nome dalle antiche mura che proteggevano il monastero di Poblet e si distingue per la valorizzazione di vitigni autoctoni quasi estinti come Garró e Querol, affiancati da varietà più note come Garnacha, Cariñena e Monastrell. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 445 e i 470 metri su terreni ricchi di scisti e ghiaie granitiche, che conferiscono unicità e mineralità al vino.

La vinificazione avviene in piccoli tini di acciaio inox con fermentazione a temperatura controllata e una lunga macerazione sulle bucce per favorire un’estrazione delicata. L’affinamento prosegue per circa 18 mesi in barrique di rovere francese a grana fine, prevalentemente nuove, selezionate per esaltare la complessità e l’equilibrio del vino, conservando al contempo la purezza espressiva delle uve autoctone.

Si presenta di colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso emergono profumi complessi di frutti di bosco, erbe mediterranee, spezie dolci e un'elegante nota minerale. Al palato è potente e raffinato, con tannini ben levigati, una struttura solida e un finale persistente che riflette l'identità del territorio e la personalità delle varietà impiegate.

Si accompagna perfettamente a carni in umido, cacciagione o piatti ricchi della tradizione gastronomica catalana.