Conca de Barberà DO Grans Muralles 2018 Torres

Wat voor soort wijn is het

Grans Muralles van Torres is een rode wijn uit Catalonië, uit het gebied Conca de Barberà. De wijn ontstaat uit een blend van Garró, Querol, Garnacha, Cariñena en Monastrell, druivensoorten die een rijk en precies profiel bieden. De gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks en langdurige schilweking zorgen voor een zachte extractie. De rijping op Frans eiken barriques geeft structuur, kruidigheid en een uitgesproken mineraal karakter, terwijl de puurheid van de oorspronkelijke druiven bewaard blijft.

Herkomst

De druiven komen uit Conca de Barberà, in het binnenland van Catalonië, een gebied met grote temperatuurverschillen en hoogte, wat de rijping beïnvloedt. De wijngaarden liggen tussen 445 en 470 meter hoogte op arme, goed drainerende bodems, rijk aan leisteen en granitisch grind. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping en stabiele zuren, elementen die het lokale karakter van de wijn ondersteunen. De naam verwijst naar de oude muren van het klooster van Poblet, een symbool van de lokale landbouwgeschiedenis.

Productiemethode

De oogst gebeurt zorgvuldig om de inheemse druivenrassen en hun typische karakter te behouden. De vinificatie vindt plaats in kleine inox vaten met gecontroleerde gisting om aroma's en tanninestructuur te beheersen. Vervolgens volgt een lange schilweking voor complete maar delicate extractie. De rijping duurt ongeveer 18 maanden in fijnkorrelige, voornamelijk nieuwe Franse eiken barriques, voor stabiliteit en complexiteit.

Proefnotities

De wijn heeft een intens rode kleur met granaatrode accenten. In de neus aroma's van bosvruchten, mediterrane kruiden, zoete specerijen en een minerale toets die aan steen doet denken. In de mond krachtig maar uitgebalanceerd, met verfijnde tannines, een levendige zuurgraad en stevige structuur. De afdronk is lang, met kruidige en minerale tonen, en laat een mooi rijpingspotentieel zien.

Wijn & spijs

Grans Muralles past goed bij suddervlees, wild en rijke traditionele Catalaanse gerechten, waarbij de structuur van de wijn sappigheid en aromatische intensiteit ondersteunt. Aanbevolen bij stoofgerechten, ragouts, hazenpeper, Catalaanse wildzwijnstoofschotel, geroosterd lamsvlees en gerijpte harde kazen. De balans tussen fruit en hout biedt veelzijdigheid bij smaakvolle en kruidige gerechten.

Serveertip

Ideaal voor een uitgebreid diner of gezellige gelegenheden in de koelere maanden. Serveer Grans Muralles op een koele serveertemperatuur die past bij krachtige rode wijnen in ruime glazen. Kort decanteren helpt om de aroma's te openen en de tannines te verzachten. Nu al te waarderen door zijn precisie, maar ook een uitstekende kelderpotentie, met in de loop der tijd meer kruidige en balsemachtige complexiteit.