Conca de Barberà DO Grans Muralles 2018 Torres

Grans Muralles is een voortreffelijke rode wijn geproduceerd door Familia Torres in het Conca de Barberà-gebied in Catalonië. Het dankt zijn naam aan de oude muren die het klooster van Poblet beschermden en onderscheidt zich door het benadrukken van bijna uitgestorven inheemse druiven zoals Garró en Querol, naast bekendere variëteiten zoals Garnacha, Cariñena en Monastrell. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen 445 en 470 meter op bodems rijk aan leisteen en granieten grind, die de wijn een uniek karakter en mineraliteit geven.

De vinificatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuurfermentatie en een lange maceratie op de schil om een delicate extractie te bevorderen. De rijping duurt ongeveer 18 maanden in fijnkorrelige, overwegend nieuwe Franse eiken vaten, geselecteerd om de complexiteit en balans van de wijn te benadrukken terwijl de expressieve zuiverheid van de inheemse druiven behouden blijft.

De wijn heeft een intense rode kleur met granaatreflecties. De neus onthult complexe aroma's van bessen, mediterrane kruiden, zoete specerijen en een elegante minerale noot. In de mond is het krachtig en verfijnd, met goed gepolijste tannines, een solide structuur en een aanhoudende afdronk die de identiteit van het territorium en de persoonlijkheid van de gebruikte variëteiten weerspiegelt.

Het gaat perfect samen met stoofschotels, wild of rijke gerechten uit de Catalaanse gastronomische traditie.