Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Was für ein Wein ist das

Der Corton-Charlemagne von Douhairet-Porcheret ist ein strukturierter Weißwein aus Chardonnay-Trauben. Die Cuvée, die anlässlich der Geburt des Sohnes der Eigentümer gewidmet wurde, interpretiert den Stil der Region mit großer Konsequenz. Der gekonnte Einsatz von Holz sorgt für eine runde Struktur und ein präzises Aromenspiel, um ein makelloses geschmackliches Gleichgewicht zu garantieren.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Appellation Corton-Charlemagne Grand Cru und bringt die Verbindung zum ursprünglichen Terroir auf überzeugende Weise zum Ausdruck, wobei Chardonnay die unangefochtene Hauptrolle spielt. Die Identität des Cru zeigt sich in perfekter Balance von Eleganz und Intensität, die sowohl die Konsistenz am Gaumen als auch die duftige Komplexität unterstützt.

Herstellung

Die Trauben werden frühmorgens von Hand gelesen und in kleine, gelochte Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die klassische Vergärung hebt die Frucht und die Eigenheiten des Ursprungs hervor. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in teils neuen französischen Eichenfässern, um ein breites Textur- und größeres Strukturprofil zu erreichen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet bietet intensive florale Noten, dazu Anklänge von grünem Apfel und Pfirsich, die von frischen Kräuternoten wie Salbei und Thymian abgerundet werden. Am Gaumen überzeugt er durch einen runden und samtigen Schluck, der sich regelmäßig entfaltet. Der lange Nachhall vereint auf stimmige Weise Aromen und Mundgefühl.

Speiseempfehlung

Seine Eleganz und die reiche aromatische Textur machen ihn ideal als Begleiter zu Frischkäse, Meeresfrüchten und Fischgerichten. Die weiche Struktur passt hervorragend zu geschmackvollen Meeresfrüchte-Zubereitungen und sorgt stets für eine stimmige Paarung. Bei Tisch glänzt er zu Krustentieren und Jakobsmuscheln und harmoniert perfekt mit der Süße der Schalentiere.

Servierempfehlung

Ideal, wenn man Chardonnay in einer authentischen Version genießen möchte, die aromatische Kraft und Trinkfluss vereint. Dieser Weißwein veredelt auf elegante Weise Fischgerichte zum Mittag- und Abendessen. Die Reifung im Holz verstärkt seine Entwicklung und sorgt für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis, das man in geselliger Runde in aller Ruhe genießen kann.