Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Vilken typ av vin det är

Corton-Charlemagne från Douhairet-Porcheret är ett strukturerat vitt vin tillverkat på Chardonnay-druvor. Cuvéen, tillägnad ägarnas sons födelse, tolkar regionens stil med stor tydlighet. Skicklig användning av ek ger en rund struktur och en precis aromatisk profil, som säkerställer perfekt balans i smaken.

Ursprung

Vinet kommer från appellationen Corton-Charlemagne Grand Cru och uttrycker på ett troget sätt banden till sitt ursprungliga terroir genom en tolkning där Chardonnay får stå i centrum. Cru-vingårdens identitet tar sig uttryck i en perfekt balans mellan elegans och intensitet, vilket ger både struktur i smaken och doftkomplexitet.

Tillverkning

Druvklasarna handplockas tidigt på morgonen och läggs i små perforerade korgar för att bevara sin kvalitet. Klassisk jäsning används för att lyfta fram fruktighet och de unika ursprungsegenskaperna. Därefter lagras vinet i tolv månader på dels nya franska ekfat för att ge bredd i texturen och bättre struktur.

Smaknoter

I glaset är vinet halmgult med lysande gyllene toner. Doften bjuder på intensiva blommiga toner, inslag av grönt äpple och persika som kompletteras av fräscha örtiga nyanser av salvia och timjan. I gommen uppskattas det för sin runda och sammetslena känsla som utvecklas balanserat. Den långa eftersmaken förenar aromer och textur på ett harmoniskt sätt.

Kombinationer

Tack vare sin elegans och rika aromatiska struktur passar vinet utmärkt till färskostar, skaldjur och varmrätter av fisk. Den mjuka strukturen fungerar också väl till smakrika rätter från havet och ser alltid till att smakerna gifter sig. Vid bordet glänser vinet med skaldjur och kammusslor och matchar sötman hos mollusker perfekt.

När det bör serveras

Perfekt när du vill njuta av Chardonnay i ett äkta uttryck där aromatisk intensitet kombineras med lätthet. Detta vita vin lyfter fiskluncher och -middagar med stor elegans. Faten fördjupar vinets utveckling och ger en tillfredsställande smakupplevelse som passar att avnjutas i goda vänners lag.