Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Quel type de vin est-ce

Le Corton-Charlemagne de Douhairet-Porcheret est un vin blanc structuré issu de raisins Chardonnay. Dédiée à la naissance de l’enfant des propriétaires, la cuvée traduit fidèlement le style du terroir. L’utilisation experte du bois confère une structure ronde et une trame aromatique précise assurant un équilibre gustatif impeccable.

D’où vient-il

Issu de l’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru, ce vin exprime fidèlement le lien avec le terroir d’origine à travers une interprétation où le Chardonnay reste le protagoniste absolu. L’identité du cru se manifeste dans un équilibre parfait entre élégance et intensité, soutenant la texture en bouche et la complexité olfactive.

Comment est-il produit

Les grappes sont sélectionnées à la main tôt le matin et placées dans de petites caisses perforées afin de préserver leur intégrité. La fermentation classique met en valeur le fruit et les spécificités d’origine. Ensuite, le vin mûrit pendant douze mois en fûts de chêne français partiellement neufs afin d’obtenir une texture ample et une définition structurelle accrue.

Notes de dégustation

À la dégustation, la robe est jaune paille avec des reflets dorés lumineux. Le bouquet offre des notes florales intenses, des arômes de pomme verte et de pêche, complétés par des nuances herbacées fraîches de sauge et de thym. En bouche, il séduit par sa gorgée ronde et veloutée qui se développe régulièrement. La longue persistance en bouche allie harmonieusement arômes et sensations tactiles.

Accords mets et vin

Son élégance et sa riche texture aromatique en font un accompagnement idéal pour les fromages frais, les fruits de mer et les plats de poisson. Sa structure douce s’accorde aussi parfaitement avec les préparations marines savoureuses, offrant un accord toujours harmonieux. À table, il brille aux côtés des crustacés et des coquilles Saint-Jacques et s’accorde parfaitement avec la douceur des mollusques.

Quand le servir

Parfait pour déguster le Chardonnay dans une expression authentique, alliant intensité aromatique et fluidité. Ce blanc est idéal pour sublimer avec élégance les déjeuners et dîners de poissons. L’élevage en bois affine sa progression et offre une expérience de dégustation gratifiante à savourer lors des moments de convivialité.