Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Tipo de vino

El Corton-Charlemagne de Douhairet-Porcheret es un vino blanco estructurado que nace de uvas Chardonnay. Dedicada al nacimiento del hijo de los propietarios, la cuvée interpreta fielmente el estilo de la región. El uso inteligente de la madera crea una estructura redonda y una trama aromática precisa para garantizar un equilibrio gustativo impecable.

Origen

Procedente de la denominación Corton-Charlemagne Grand Cru, el vino expresa fielmente el vínculo con el terroir de origen a través de una interpretación donde el Chardonnay sigue siendo el absoluto protagonista. La identidad del cru se manifiesta en un equilibrio perfecto de elegancia e intensidad que sostiene tanto la textura en boca como la complejidad olfativa.

Elaboración

Los racimos se seleccionan a mano en las primeras horas de la mañana y se colocan en pequeñas cajas perforadas para preservar su integridad. La fermentación clásica busca realzar la fruta y sus peculiaridades de origen. Posteriormente, el vino envejece durante doce meses en barricas de roble francés parcialmente nuevas, lo que aporta una textura amplia y una mayor definición estructural.

Notas de cata

En copa se presenta amarillo pajizo con brillantes reflejos dorados. En nariz ofrece intensas notas florales, aromas de manzana verde y melocotón, completados por frescos matices herbáceos de salvia y tomillo. En boca destaca por su sorbo redondo y aterciopelado que se desarrolla con regularidad. La larga persistencia gustativa une de forma coherente aromas y sensaciones en boca.

Con qué combinarlo

Su elegancia y rica textura aromática lo hacen ideal para acompañar quesos frescos, mariscos y segundos platos de pescado. La estructura suave también es perfecta para preparaciones marinas sabrosas, logrando un maridaje siempre armonioso. En la mesa brilla al lado de mariscos y vieiras, combinando perfectamente con la dulzura del molusco.

Cuándo servirlo

Excelente para quienes desean disfrutar un Chardonnay en su versión más sincera, capaz de combinar fuerza aromática y fluidez. Este blanco es perfecto para realzar almuerzos y cenas de pescado con gran elegancia. La crianza en madera refuerza su complejidad, proporcionando una experiencia gratificante para degustar con calma en los momentos de convivencia.