Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Che tipo di vino è

Il Corton-Charlemagne di Douhairet-Porcheret è un vino bianco strutturato che nasce da uve Chardonnay. Dedicata alla nascita del figlio dei proprietari, la cuvée interpreta lo stile del territorio con grande coerenza. L’uso sapiente del legno crea una struttura rotonda e una trama aromatica precisa per garantire un equilibrio gustativo impeccabile.

Da dove proviene

Proveniente dalla denominazione Corton-Charlemagne Grand Cru, il vino esprime fedelmente il legame con il terroir di provenienza attraverso una lettura in cui lo Chardonnay resta il protagonista assoluto. L’identità del cru si manifesta in un perfetto equilibrio di eleganza e intensità che sostiene al meglio la consistenza palatale e la complessità olfattiva.

Come viene prodotto

I grappoli sono selezionati a mano al mattino presto e riposti in piccole cassette forate per preservarne l’integrità. La fermentazione classica punta a esaltare il frutto e le peculiarità d’origine. In seguito, il vino affina per dodici mesi in botti di rovere francese parzialmente nuove così da ottenere una tessitura ampia e una maggiore definizione strutturale.

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Il bouquet offre intense note floreali, sentori di mela verde e pesca che sono completati da fresche sfumature erbacee di salvia e timo. Al palato si fa apprezzare per il sorso rotondo e vellutato che si sviluppa regolarmente. La lunga persistenza gustativa unisce in modo coerente aromi e tattilità.

Con cosa si abbina

L’eleganza e la ricca tessitura aromatica lo rendono ideale per accompagnare formaggi freschi, frutti di mare e secondi piatti di pesce. La struttura morbida affianca bene anche le preparazioni marine saporite per offrire un abbinamento sempre pulito. A tavola brilla accanto ai crostacei e alle capesante mentre dialoga perfettamente con la dolcezza del mollusco.

Quando servirlo

Ottimo quando si desidera gustare lo Chardonnay in una veste autentica capace di combinare forza aromatica e scorrevolezza. Questo bianco è ideale per valorizzare pranzi e cene di pesce con grande eleganza. L’affinamento in legno ne consolida la progressione così da offrire un’esperienza appagante da degustare con calma nei momenti di convivialità.