Costa Toscana IGT Rosso 2023 Campo al Faro

Was für ein Wein ist das

Costa Toscana Rosso von Campo al Faro ist ein Rotwein aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Die temperaturgesteuerte Stahltankgärung bewahrt die Frische der Sorten und hebt die fruchtige Komponente hervor. Die achtmonatige Reifung im Stahl verleiht dem Wein ein intensives Aromaprofil und gut eingebundene Tannine und sorgt für eine volle Struktur, die eine Entwicklung auf kurze oder mittlere Sicht ermöglicht.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Castagneto Carducci im Herzen der Costa Toscana, wo das Mittelmeerklima und die Meeresbrise die Reifung der Trauben unterstützen. Die kalk- und lehmhaltigen Böden mit Sandanteilen sorgen für eine gute Drainage und tiefes Wurzelwachstum. Das Gebiet verfügt über eine lange Weinbautradition und setzt moderne Bodenbewirtschaftungstechniken ein.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden im September von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach der Entrappung gären die Trauben separat in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Die Maischezeit wird kurz gehalten und der Wein reift acht Monate im Stahltank, ohne Barrique, um die primäre Fruchtigkeit und den Sortencharakter hervorzuheben.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, dazu dezente pflanzliche Noten und ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen voll und würzig mit weichen Tanninen und einem fruchtigen, anhaltenden Abgang, der den Gaumen klar hinterlässt.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein passt zu Pasta mit Fleischragout, Lasagne und gefüllten Nudeln. In der toskanischen Küche begleitet er Gerichte wie "peposo all’imprunetina" und gegrilltes Florentiner Steak. Er harmoniert auch mit geschmortem Rindfleisch oder Lammbraten, während mittelgereifte Käsesorten wie Pecorino Toscano oder Caciotta seine Würze unterstreichen.

Serviertemperatur

Dieser Wein sollte bei 16–18°C serviert werden. Dank seiner Struktur und des ausgewogenen Zusammenspiels von Frische und Tanninen eignet er sich schon nach kurzer Flaschenreife zum Genuss und bleibt einige Jahre von hoher Qualität. Er eignet sich für informelle wie auch formelle Anlässe und bereitet auch jung getrunken Vergnügen.