Costa Toscana IGT Rosso 2023 Campo al Faro

Was für ein Wein ist das?

Der Costa Toscana Rosso von Campo al Faro ist ein Rotwein aus einem Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Die Vinifikation in temperaturkontrolliertem Edelstahl erhält die Frische der Rebsorten und betont die fruchtigen Elemente. Die achtmonatige Reifung im Stahl trägt zu einem intensiven Aromaprofil und gut eingebundenen Tanninen bei und verleiht dem Wein eine volle Struktur, die eine Entwicklung auf kurze oder mittlere Sicht begünstigt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Castagneto Carducci im Herzen der Costa Toscana, wo das Mittelmeerklima und die Meeresbrise die Reifung der Trauben fördern. Die kalk- und tonhaltigen Böden mit Sandanteil sorgen für eine gute Drainage und ermöglichen eine tiefe Verwurzelung. Das Gebiet kann auf eine langjährige Weinbautradition zurückblicken und setzt moderne Methoden der Bodenbewirtschaftung ein.

Herstellung

Die Lese erfolgt von Hand im September mit sorgfältiger Auslese der Trauben. Nach dem Entrappen vergären die einzelnen Sorten separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um Frische und Sortenaromen zu bewahren. Die Maischestandzeit bleibt kurz, und der Wein reift acht Monate im Edelstahl, ohne Einsatz von Barriques, um die Primärfrucht und den Sortencharakter hervorzuheben.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, mit leichten vegetalen Noten und einem Hauch von Würze. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig, mit weichen Tanninen und einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang, der den Gaumen sauber hinterlässt.

Passende Speisen

Dieser Rotwein passt zu Pasta mit Fleischragout, Lasagne und gefüllter Pasta. In der toskanischen Küche begleitet er Gerichte wie peposo all’imprunetina und gegrilltes Fiorentina-Steak. Auch zu geschmortem Rindfleisch und Lammbraten ist er geeignet. Mittelreife Käsesorten wie Pecorino Toscano und Caciotta unterstreichen seinen würzigen Charakter.

Serviertemperatur

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18 °C. Dank seiner Struktur und dem ausgewogenen Verhältnis von Frische und Tanninen ist er schon nach kurzer Flaschenreife trinkreif und behält seine Qualität auch nach einigen Jahren. Er eignet sich sowohl für informelle als auch formelle Anlässe und ist auch in jungen Jahren zugänglich.