Costa Toscana IGT Rosso 2023 Campo al Faro

Qué tipo de vino es

Costa Toscana Rosso de Campo al Faro es un vino tinto elaborado a partir de una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. La vinificación en acero a temperatura controlada mantiene la frescura varietal y potencia el carácter afrutado. La crianza de ocho meses en acero contribuye a un perfil aromático intenso y a unos taninos bien integrados, ofreciendo una estructura completa apta para evolucionar a corto o medio plazo.

Procedencia

Este vino nace en Castagneto Carducci, en el corazón de la Costa Toscana, donde el clima mediterráneo y la brisa marina favorecen la maduración de las uvas. Los suelos calcáreos y arcillosos, con presencia de arena, aseguran un buen drenaje y el desarrollo de raíces profundas. La zona cuenta con una larga tradición vitivinícola y adopta técnicas modernas de gestión del suelo.

Proceso de elaboración

La vendimia se realiza manualmente en septiembre, con una cuidada selección de racimos. Tras el despalillado, las uvas fermentan por separado en depósitos de acero a temperatura controlada, preservando así la frescura y los aromas varietales. La maceración es ligera y el vino envejece durante ocho meses en acero, sin uso de barrica, para destacar la frutosidad primaria y el carácter de las variedades.

Notas de cata

A la vista presenta un color rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan aromas de fruta roja madura como cereza y frambuesa, con ligeros matices vegetales y un toque especiado. En boca es lleno y sabroso, con taninos suaves y un final afrutado de buena persistencia que deja el paladar limpio.

Maridaje

Este tinto acompaña platos de pasta con ragú de carne, lasaña y pasta rellena. En la cocina toscana va bien con platos como peposo all’imprunetina y bistecca alla fiorentina a la parrilla. También es ideal con estofados de ternera y asados de cordero, mientras que los quesos de maduración media como pecorino toscano y caciotta realzan su frescura sápida.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir este vino a 16-18°C. Gracias a su estructura y al equilibrio entre frescura y taninos, se disfruta ya tras una breve crianza en botella y mantiene buenas cualidades incluso después de algunos años. Es apto tanto para ocasiones informales como formales y resulta agradable incluso cuando es joven.