Costa Toscana IGT Rosso 2023 Campo al Faro

Qué tipo de vino es

Costa Toscana Rosso de Campo al Faro es un vino tinto procedente de un coupage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. La vinificación en acero inoxidable con temperatura controlada mantiene la frescura varietal y realza el componente frutal. La crianza de ocho meses en acero contribuye a un perfil aromático intenso y taninos bien integrados, ofreciendo una estructura completa adecuada para una evolución a corto o medio plazo.

Origen

Este vino nace en Castagneto Carducci, en el corazón de la Costa Toscana, donde el clima mediterráneo y la brisa marina favorecen la maduración de las uvas. Los suelos calcáreos y arcillosos, con presencia de arena, garantizan un buen drenaje y el desarrollo de raíces profundas. La zona cuenta con una larga tradición vitivinícola y utiliza técnicas modernas de manejo del suelo.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente en septiembre, con una cuidadosa selección de racimos. Tras el despalillado, las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la frescura y los aromas varietales. La maceración es ligera y el vino envejece durante ocho meses en acero, sin uso de barrica, para resaltar la fruta primaria y el carácter de las variedades.

Notas de cata

A la vista muestra un color rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan aromas de fruta roja madura como cereza y frambuesa, junto a ligeras notas vegetales y un toque especiado. En boca es pleno y sabroso, con taninos suaves y un final afrutado de buena persistencia que deja el paladar limpio.

Maridajes

Este tinto combina con pastas con ragú de carne, lasaña y pasta rellena. En la cocina toscana acompaña platos como peposo all’imprunetina y bistecca alla fiorentina a la parrilla. También ideal con guisos de ternera y asados de cordero. Los quesos de curación media como pecorino toscano y caciotta realzan su sabor salino.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir este vino a 16-18°C. Gracias a su estructura y equilibrio entre frescura y taninos, es apreciable tras un breve afinamiento en botella y mantiene buenas cualidades incluso después de algunos años. Adecuado tanto para ocasiones informales como formales y resulta agradable también en su juventud.