Crémant d'Alsace AOP Riesling Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Welche Art von Wein ist es

Der Crémant d'Alsace Riesling Brut von Domaine de la Ville de Colmar ist ein eleganter Schaumwein nach der Traditionellen Methode, der ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt wird. Er zeigt eine hell strohgelbe Farbe und eine feine Perlage. Es ist ein Schaumwein mit intensivem, zugleich zartem Charakter, der die frische, mineralische und lebhafte Seite des Elsass hervorhebt.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus elsässischen Weinbergen zwischen Bas-Rhin und Haut-Rhin, im Elsass. Von diesem Terroir rührt die für Elsässer Riesling typische mineralische Spannung her, die dem Wein aromatische Präzision und eine klar definierte Balance am Gaumen verleiht.

Wie er hergestellt wird

Nach der Lese erfolgt eine Weißweinvinifikation mit einer ersten Gärung in Edelstahl. Es folgt eine zweite Gärung in der Flasche nach der Traditionellen Methode, mit mindestens 15 Monaten auf der Hefe, vor dem Degorgieren.

Verkostungsnotizen

In der Nase frisch und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, frischer Zitrone und feinen mineralischen Nuancen, begleitet von zarten Anklängen an Honig und Haselnuss. Am Gaumen lebhaft, elegant und harmonisch, mit ausgeprägter Frische, getragen von angenehmer Säure. Der Schluck ist dynamisch und fein, mit einem langen, zitrusbetonten und mineralischen Nachhall, der Tiefe und große Trinkfreude verleiht.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu Krustentieren, Meeresfrüchten, Austern und Fischgerichten. Dank seiner Frische und der mineralischen Komponente begleitet er auch Sushi, feine asiatische Küche und leichte Vorspeisen mit Eleganz. Passt ebenfalls gut zu Obstkuchen und frischem Obstsalat.

Wann servieren

Ideal als Aperitif und für Abendessen mit Fischgerichten, wenn man einen frischen, mineralisch geprägten Schaumwein sucht. Ein Flûte- oder ein tulpenförmiges Glas hebt Perlage und Aromen hervor. Eignet sich auch zum Anstoßen und zu leichten Mahlzeiten.