Crémant d'Alsace AOP Riesling Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Vilken typ av vin det är

Crémant d'Alsace Riesling Brut från Domaine de la Ville de Colmar är ett elegant mousserande vin enligt Traditionell metod, gjort uteslutande på Riesling. Det har en ljus halmgul färg och en fin mousse. Det är ett mousserande vin med intensiv men finstämd karaktär som lyfter fram Alsaces friska, mineraliska och vibrerande sida.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från alsassiska vingårdar mellan Bas-Rhin och Haut-Rhin, i Alsace. Härifrån kommer den mineralska spänning som är typisk för alsassisk Riesling, vilket ger vinet aromatisk precision och en tydligt definierad balans i smaken.

Hur det tillverkas

Efter skörd genomgår druvorna en vitvinifiering med en första jäsning i rostfritt stål. Därefter följer en andra jäsning på flaska enligt Traditionell metod, med minst 15 månader på jästen före degorgering.

Smaknoter

I doften är det friskt och fruktigt, med toner av citrus, färsk citron och lätta mineraliska nyanser, ackompanjerade av fina inslag av honung och hasselnöt. I smaken är det livligt, elegant och harmoniskt, med tydlig friskhet stödd av en behaglig syra. Munkänslan är dynamisk och raffinerad, med en lång, citrusdriven och mineralisk eftersmak som ger djup och stor drickvänlighet.

Matparningar

Passar bra till skaldjur, andra havsdelikatesser, ostron och fiskrätter. Tack vare sin friskhet och mineralitet matchar den även elegant sushi, lättare asiatiska rätter och lätta aptitretare. Passar också bra till fruktpajer och färsk fruktsallad.

När det ska serveras

Det är idealiskt som aperitif och till middagar med fisk, när man söker ett friskt, mineralskt mousserande vin. Ett flöjtglas eller ett tulpanformat glas framhäver dess mousse och aromer. Det passar även för skålar och lätta måltider.