Crémant d'Alsace AOP Riesling Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Qué tipo de vino es

El Crémant d'Alsace Riesling Brut de Domaine de la Ville de Colmar es un elegante espumoso de Método Tradicional, elaborado exclusivamente con uvas de Riesling. Presenta un color amarillo paja pálido y una burbuja fina. Es un espumoso de carácter intenso pero delicado, que pone en valor el lado fresco, mineral y vibrante de Alsacia.

De dónde procede

Las uvas proceden de viñedos alsacianos situados entre el Bas-Rhin y el Haut-Rhin, en Alsacia. De este territorio nace la tensión mineral típica del Riesling alsaciano, que aporta al vino precisión aromática y un equilibrio gustativo bien definido.

Cómo se elabora

Tras la vendimia, las uvas siguen una vinificación en blanco, con una primera fermentación en acero inoxidable. A continuación, una segunda fermentación en botella mediante el Método Tradicional, durante al menos 15 meses sobre lías, antes del degüelle.

Notas de cata

En nariz es fresco y afrutado, con notas de cítricos, limón fresco y sutiles matices minerales, acompañados de delicados recuerdos de miel y avellana. En boca es vivaz, elegante y armonioso, con marcada frescura sostenida por una agradable acidez. El trago es dinámico y refinado, con un largo final cítrico y mineral que aporta profundidad y gran bebilidad.

Maridajes

Armoniza bien con mariscos, frutos del mar, ostras y platos de pescado. Gracias a su frescura y a su componente mineral, acompaña con elegancia también sushi, cocina asiática delicada y entrantes ligeros. También marida bien con tartas de fruta y macedonia de fruta fresca.

Cuándo servirlo

Es ideal como aperitivo y para cenas a base de pescado, cuando se busca un espumoso fresco y mineral. Una copa flauta o una copa tulipa realza su burbuja fina y sus aromas. También es adecuado para brindis y comidas ligeras.