Crémant d'Alsace AOP Riesling Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Che tipo di vino è

Il Crémant d'Alsace Riesling Brut del Domaine de la Ville de Colmar è un Metodo Classico elegante, prodotto esclusivamente da uve Riesling. Ha un colore giallo paglierino chiaro e un perlage fine. È uno spumante dal carattere intenso ma delicato, che valorizza il lato fresco, minerale e vibrante dell'Alsazia.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti alsaziani compresi tra il Basso e l'Alto Reno, in Alsazia. Da questo territorio nasce la tensione minerale tipica del Riesling alsaziano, che dà al vino precisione aromatica e un equilibrio gustativo ben definito.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta le uve seguono una vinificazione in bianco, con una prima fermentazione in acciaio. Segue una seconda fermentazione in bottiglia con il Metodo Classico, per almeno 15 mesi sui lieviti, prima della sboccatura.

Note di degustazione

Al naso è fresco e fruttato, con note di agrumi, limone fresco e leggere sfumature minerali, accompagnate da delicati richiami di miele e nocciola. Al palato è vivace, elegante e armonico, con una spiccata freschezza sostenuta da una piacevole acidità. Il sorso è dinamico e raffinato, con una lunga persistenza agrumata e minerale che dà profondità e grande bevibilità.

Con cosa si abbina

Si abbina bene a crostacei, frutti di mare, ostriche e piatti a base di pesce. Grazie alla freschezza e alla componente minerale, accompagna con eleganza anche sushi, cucina asiatica delicata e antipasti leggeri. Si abbina bene anche a crostate e macedonia di frutta fresca.

Quando servirlo

È ideale come aperitivo e per le cene a base di pesce, quando si cerca una bollicina fresca e minerale. Un flûte o un calice a tulipano ne valorizza il perlage e i profumi. È adatto anche a brindisi e pasti leggeri.