Crémant d'Alsace AOP Riesling Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Wat voor wijn is het

De Crémant d'Alsace Riesling Brut van Domaine de la Ville de Colmar is een elegante Traditionele Methode mousserende wijn, gemaakt uitsluitend van Riesling-druiven. Hij heeft een licht strogele kleur en een fijne mousse. Het is een mousserende wijn met een intens maar verfijnd karakter, die de frisse, minerale en levendige kant van de Elzas benadrukt.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen uit Elzasser wijngaarden tussen Bas-Rhin en Haut-Rhin, in de Elzas. Vanuit dit gebied komt de minerale spanning die kenmerkend is voor Elzasser Riesling, wat de wijn aromatische precisie en een duidelijk gedefinieerde smaakbalans geeft.

Hoe hij wordt gemaakt

Na de oogst ondergaan de druiven een witte vinificatie, met een eerste gisting in roestvrij staal. Daarna volgt een tweede gisting op fles volgens de Traditionele Methode, met minimaal 15 maanden op de gisten, vóór het degorgeren.

Proefnotities

In de neus fris en fruitig, met tonen van citrus, verse citroen en subtiele minerale nuances, begeleid door delicate hints van honing en hazelnoot. In de mond levendig, elegant en harmonieus, met een uitgesproken frisheid ondersteund door een aangename zuurgraad. De smaakbeleving is dynamisch en verfijnd, met een lange, citrusgedreven en minerale afdronk die diepte en grote doordrinkbaarheid geeft.

Gerechtcombinaties

Past goed bij schaaldieren, zeevruchten, oesters en visgerechten. Dankzij zijn frisheid en minerale component begeleidt hij ook met elegantie sushi, verfijnde Aziatische keuken en lichte voorgerechten. Past ook goed bij vruchtentaarten en verse fruitsalade.

Wanneer serveren

Ideaal als aperitief en bij diners met visgerechten, wanneer je op zoek bent naar een frisse, mineraalgedreven mousserende wijn. Een flute of een tulpvormig glas accentueert de mousse en de aroma's. Ook geschikt om op te toosten en voor lichte maaltijden.