Crémant d'Alsace AOP Riesling Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Quel type de vin

Le Crémant d'Alsace Riesling Brut du Domaine de la Ville de Colmar est un élégant effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, issu exclusivement de Riesling. Il affiche une robe jaune paille clair et une mousse fine. C'est un vin effervescent au caractère intense mais délicat, qui met en valeur le côté frais, minéral et vibrant de l'Alsace.

D'où il provient

Les raisins proviennent de vignobles alsaciens situés entre le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, en Alsace. De ce terroir naît la tension minérale typique du Riesling alsacien, qui confère au vin une précision aromatique et un équilibre gustatif bien défini.

Comment il est élaboré

Après la récolte, les raisins suivent une vinification en blanc, avec une première fermentation en acier inoxydable. S'ensuit une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, pendant au moins 15 mois sur lies, avant le dégorgement.

Notes de dégustation

Au nez, il est frais et fruité, avec des notes d'agrumes, de citron frais et de légères nuances minérales, accompagnées de délicates touches de miel et de noisette. En bouche, il est vif, élégant et harmonieux, avec une fraîcheur marquée soutenue par une agréable acidité. La gorgée est dynamique et raffinée, avec une longue persistance aux accents d'agrumes et minérale qui apporte profondeur et grande buvabilité.

Accords mets-vin

Il s'accorde bien avec des crustacés, des fruits de mer, des huîtres et des plats de poisson. Grâce à sa fraîcheur et à sa composante minérale, il accompagne avec élégance aussi le sushi, la cuisine asiatique délicate et les entrées légères. Il se marie aussi avec des tartes aux fruits et des salades de fruits frais.

Quand le servir

Idéal à l'apéritif et pour des dîners à base de poisson, lorsque l'on recherche un effervescent frais et minéral. Une flûte ou un verre tulipe met en valeur sa mousse et ses arômes. Il convient aussi pour porter un toast et pour des repas légers.