Crémant d'Alsace Brut Nature AOC Chardonnay 2019 Dopff au Moulin

Der Crémant d'Alsace Brut Nature von Dopff au Moulin ist ein Schaumwein der Familie, der als erster Pionier dieser Art aus Chardonnay-Trauben gilt, die im Weinberg neben dem berühmten Grand Cru Schoenenbourg geerntet wurden.

Die erste Gärung erfolgt in Stahl, die zweite in einer Flasche mit einer Haltbarkeit von mindestens 20 Monaten auf der Hefe. Wie auf dem Etikett am Mund angegeben, wird kein Dosierungssirup hinzugefügt. Aus diesem Grund ist es die Blase, die die Kostbarkeit des Ursprungs-Terroirs genauer in die Verkostung überträgt.

Die goldgelbe Farbe mit einer zarten und anhaltenden feinkörnigen Perlage beginnt in der Nase mit Aromen von kandierten gelben Fruchtfleischfrüchten, die von einer leicht geräucherten Spur unterstützt werden. Der Schluck ist frisch, herzhaft und harmonisch mit einer cremigen Konsistenz wie Samt.

Hervorragend geeignet als Aperitif und als Begleiter für kalte Vorspeisen sowie für Fisch- oder Gemüserezepte.