Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Fact sheet

auszeichnungen

Eros Teboni

91/100

vollständiger Name

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

appellation

Crémant de Bourgogne

dosage

Brut

land

Frankreich

region

Burgund

rebsorte

Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%

ausbau

24 Monate auf der Hefe

flaschengrösse

1,5 L

aromen

Brotkruste, Zitrone, Mineral, Gebäck

alkoholgehalt

12,5 %

temperatur

6-8 ℃

Sulfite

Enthält Sulfite

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Pierre Ponnelle

Magnum 1,5 ℓ

34,10 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 22,73 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Weinart

Sekt

Ausbau ins Weinfass

Kein

Körper

Leicht

Aromen

Fruchtig

Region

Frankreich, Burgund

Passt zu

Vorspeisen, Fisch, Aperitifs

Verfügbarkeit

Produkt nicht erhältlich

Beschreibung

#1 World Sommelier 2018

Eros Teboni

Ausgezeichnete Alternative zu den Nachbarn der Champagne, ein sehr trinkbarer Wein.

Der Crémant de Bourgogne Brut von Pierre Ponnelle ist ein feiner Ausdruck dieses Burgunders, der auch ausgezeichnete und komplexe Blasen geben kann.

Die Trauben, 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, werden aus den Weinbergen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits geerntet, die historisch für die Exzellenz dieser beiden Reben geeignet sind. Die Keller, die sich unter der Kathedrale Notre-Dame de Beaune befinden, beherbergen die lange Reifung auf der Hefe für 24 Monate.

Das Ergebnis ist eine klassische Methode von großer Finesse, sowohl optisch als auch geschmacklich. Das aromatische Profil erinnert an die scharfe Zitrusnote von Zitrone auf mineralischem Hintergrund und ein umhüllendes Aufruhr von Brot und Gebäck. Der geschmackliche Stoff offenbart den Charakter der beiden Rebsorten, mal vertikaler, mal samtiger. Es verharrt in einem empfindlichen Gleichgewicht.

Passend zu einer Gemüse-Tempura.

Bewertungsdurchschnitt

3,88 / 5

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