auszeichnungen
Eros Teboni
sa
91/100
vollständiger Name
Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle
New
appellation
Crémant de Bourgogne
dosage
Brut
land
Frankreich
region
Burgund
rebsorte
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
ausbau
24 Monate auf der Hefe
flaschengrösse
1,5 L
aromen
Brotkruste, Zitrone, Mineral, Gebäck
alkoholgehalt
12,5 %
temperatur
6-8 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Magnum 1,5 ℓ
91
34,10 
pro Flasche  (1,5 ℓ)  22,73 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Ausverkauft
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Weinart
Sekt
Ausbau ins Weinfass
Kein
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Frankreich, Burgund
Passt zu
Fisch, Aperitifs, Vorspeisen
Verfügbarkeit
Produkt nicht erhältlich

Beschreibung

#1 World Sommelier 2018
Eros Teboni
Ausgezeichnete Alternative zu den Nachbarn der Champagne, ein sehr trinkbarer Wein.

Der Crémant de Bourgogne Brut von Pierre Ponnelle ist ein feiner Ausdruck dieses Burgunders, der auch ausgezeichnete und komplexe Blasen geben kann.

Die Trauben, 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, werden aus den Weinbergen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits geerntet, die historisch für die Exzellenz dieser beiden Reben geeignet sind. Die Keller, die sich unter der Kathedrale Notre-Dame de Beaune befinden, beherbergen die lange Reifung auf der Hefe für 24 Monate.

Das Ergebnis ist eine klassische Methode von großer Finesse, sowohl optisch als auch geschmacklich. Das aromatische Profil erinnert an die scharfe Zitrusnote von Zitrone auf mineralischem Hintergrund und ein umhüllendes Aufruhr von Brot und Gebäck. Der geschmackliche Stoff offenbart den Charakter der beiden Rebsorten, mal vertikaler, mal samtiger. Es verharrt in einem empfindlichen Gleichgewicht.

Passend zu einer Gemüse-Tempura.

Bewertungsdurchschnitt
3,88 / 5
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