Crozes-Hermitage AOC 2018 Alain Graillot

Der Crozes Hermitage der Domaine Alain Graillot wird aus reinen Syrah-Trauben innerhalb der prestigeträchtigen Appellation der nördlichen Rhône hergestellt.

Etwa zwanzig Hektar stehen der Familie für akribische Arbeit zur Verfügung, die die Verwendung des ganzen Bündels und der Halme, die Verwendung alter Barriques und einen biologischen Ansatz umfasst. Nach der Gärung ruht der Wein 12 Monate im Barrique, um den Sortencharakter bestmöglich zu bewahren.

Mit einer rubinroten Farbe von großer Intensität ist es ein Wein mit einer tiefen und kompakten Nase, der den richtigen Übergang von den Tönen von roten und schwarzen Früchten in Marmelade zu einem Hauch von Gewürzen und Lakritze zurückbringt, abgerundet mit einem Hauch von Majoran und Thymian. Am Gaumen ist er dicht und schlank, mit frischer Säure und geschmacklicher Ausgewogenheit mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Säure und Zucker und mit gut verarbeiteten Tanninen. Langer und sehr angenehmer Abgang.

Langlebiger Wein, geeignet für rotes Fleisch und erste Gänge mit Pilzen.