Crozes-Hermitage AOC 2018 Alain Graillot

Le Crozes Hermitage du Domaine Alain Graillot est élaboré à partir de cépages Syrah dans la pureté au sein de la prestigieuse appellation du Rhône Nord.

Une vingtaine d'hectares sont à la disposition de la famille pour un travail minutieux qui comprend l'utilisation de la grappe entière et des tiges, l'utilisation de vieilles barriques et une approche biologique. Après fermentation, le vin reste en barrique pendant 12 mois pour préserver au mieux le caractère variétal.

D'une couleur rouge rubis d'une grande intensité, c'est un vin au nez profond et compact qui ramène la juste transition des tons de fruits rouges et noirs en confiture à des notes d'épices et de réglisse, fini avec des touches de marjolaine et thym. En bouche, il est dense et élancé, avec une acidité fraîche et un équilibre gustatif avec un excellent équilibre entre l'acidité et les sucres et avec des tanins bien travaillés. Finale longue et très agréable.

Vin de garde, il convient aux viandes rouges et aux entrées aux champignons.