Crozes-Hermitage AOC 2018 Alain Graillot

Il Crozes Hermitage del Domaine Alain Graillot è realizzato con uve Syrah in purezza all’interno della prestigiosa denominazione del Rodano Settentrionale.

Circa venti ettari sono a disposizione della famiglia per un lavoro minuzioso che comprende l’uso del grappolo intero e dei raspi, l’impiego di barrique vecchie e un’impostazione biologica. Dopo la fermentazione il vino staziona in barrique per 12 mesi per preservare al meglio il carattere varietale.

Dal colore rosso rubino di grande intensità, è un vino dal naso profondo e compatto che ben riporta la giusta transizione dai toni dei frutti rossi e neri in confettura ai sentori di spezie e liquirizia, rifiniti da tocchi di maggiorana e timo. Al palato è denso e slanciato, di fresca acidità ed equilibrio gustativo con un ottimo bilanciamento tra acidità e zuccheri e con tannini ben lavorati. Finale lungo e molto piacevole.

Vino longevo è adatto alle carni rosse e primi piatti con funghi.