Baden QbA Grauburgunder Réserve 2023 Haltinger

Dieser Qualitäts-Pinot Grigio wird von Haltinger Winzer eG in der Region Baden-Markgräflerland in Deutschland produziert. Die Weinberge befinden sich an südwestlich ausgerichteten Hängen mit lehmigen Mergelböden, die mit Löss bedeckt sind – ideale Bedingungen, um die aromatische und strukturelle Komplexität der Rebsorte auszudrücken.

Die Vinifikation umfasst eine manuelle Lese, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 17°C. Ein Teil des Weins, entsprechend 20%, reift in Barriques, was Tiefe und würzige Nuancen verleiht, während der restliche Teil im Stahl ausgebaut wird, um die Frische und das sortentypische Profil zu bewahren.

Das Aroma ist elegant und komplex, mit Noten von Pflaumen, Birnen und Ananas, bereichert durch Anklänge von Kastanie und einem leichten Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er zart, aber strukturiert, mit einer Fülle an Extrakten, die die Eigenschaften des in dieser Gegend angebauten Pinot Grigio am besten repräsentieren.

Er passt perfekt zu Gerichten auf Putenbasis und begleitet mit Finesse leichte Braten.