Baden QbA Grauburgunder Réserve 2023 Haltinger

Denna kvalitets Pinot Grigio produceras av Haltinger Winzer eG i Baden-Markgräflerland-området i Tyskland. Vinodlingarna ligger på sydvästläge sluttningar med kalkhaltiga lerjordar täckta av lössjord, ideala förhållanden för att uttrycka druvans aromatiska och strukturella komplexitet.

Vinifieringen innefattar manuell skörd följt av alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur på 17°C. En del av vinet, motsvarande 20%, lagras i barriquer, vilket ger djup och kryddiga nyanser, medan resten mognar i stål för att bevara färskhet och sortprofil.

Doften är elegant och komplex, med toner av plommon, päron och ananas, berikade av inslag av kastanj och en lätt touch av vanilj. I gommen är det delikat men strukturerat, med en rikedom av extrakt som bäst representerar egenskaperna hos Pinot Grigio odlad i detta område.

Det passar utmärkt till kalkonbaserade rätter och kompletterar lättare stekar med finess.