Baden QbA Grauburgunder Réserve 2023 Haltinger

Ce Pinot Grigio de qualité est produit par Haltinger Winzer eG, dans la région de Baden-Markgräflerland en Allemagne. Les vignobles sont situés sur des coteaux orientés sud-ouest avec des sols calcaires-marneux recouverts de lœss, des conditions idéales pour exprimer la complexité aromatique et structurelle du cépage.

La vinification comprend une récolte manuelle suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée de 17°C. Une partie du vin, équivalente à 20%, vieillit en barriques, conférant profondeur et nuances épicées, tandis que le reste est élevé en acier pour préserver la fraîcheur et le profil variétal.

Le parfum est élégant et complexe, avec des notes de prunes, de poires et d'ananas, enrichies par des touches de châtaigne et une légère touche de vanille. En bouche, il est délicat mais structuré, avec une richesse d'extraction qui représente au mieux les caractéristiques du Pinot Grigio cultivé dans cette région.

Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de dinde et accompagne avec finesse les rôtis légers.