Fact sheet
Beschreibung
Der Dolcetto d’Alba von G.D. Vajra ist ein Wein, der die piemontesische Tradition feiert und aus historischen Weinbergen zwischen Barolo und Novello stammt. Diese hochgelegenen Weinberge ermöglichen es, die Eleganz und natürliche Lebendigkeit des Dolcetto zu bewahren und ihn zu einem authentischen und geselligen Rotwein zu machen.
Die Vinifikation erfolgt in Stahl mit spontanen Gärungen, gefolgt von einer etwa 4-monatigen Reifung ebenfalls in Stahl, um Frische und Brillanz zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr nach der Ernte.
Die Farbe ist ein leuchtendes Rubin-Violett, mit intensiven Aromen von Heidelbeere und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen ist er lebhaft und großzügig, mit feinen Tanninen, Noten von roten Früchten und Anklängen von Lakritze, Mandel und Zimt, für einen harmonischen und angenehm frischen Abgang.
Ideal zur Begleitung von Gerichten aus der piemontesischen Küche, Wurstwaren und mittelgereiftem Käse.