Product informatie
Omschrijving
De Dolcetto d'Alba van G.D. Vajra is een wijn die de Piëmontese traditie viert, afkomstig van historische wijngaarden gelegen tussen Barolo en Novello. Deze wijngaarden, gelegen op grote hoogte, maken het mogelijk de elegantie en natuurlijke levendigheid van de Dolcetto te behouden, waardoor het een authentieke en gezellige rode wijn is.
De vinificatie vindt plaats in staal met spontane gisting, gevolgd door een rijping van ongeveer 4 maanden, ook in staal, om frisheid en helderheid te behouden. De botteling vindt plaats in de lente na de oogst.
De kleur is helder robijn-violet, met intense aroma's van blauwe bes en delicate bloemige tonen. In de mond is het levendig en genereus, met fijne tannines, tonen van rood fruit en hints van drop, amandel en kaneel, voor een harmonieuze en aangenaam frisse afdronk.
Ideaal om te begeleiden bij gerechten uit de Piëmontese keuken, vleeswaren en half harde kazen.