Dolcetto d'Alba DOC Lodoli 2024 Ca' del Baio

Der Dolcetto Lodoli von Ca' del Baio ist ein Dolcetto d’Alba aus Trauben, die in den Crus Vallegrande und Marcarini in Treiso angebaut werden, angrenzend an die für den Barbaresco bestimmten Weinberge. Es handelt sich um einen Wein, der die Alltäglichkeit der piemontesischen Tradition verkörpert und für Einfachheit, Authentizität und Vielseitigkeit am Tisch sorgt.

Die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahl, mit Mazeration und alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung und einer kurzen Reifezeit, ebenfalls in Stahl, vor der Abfüllung. Diese Methode bewahrt die Frische und Unmittelbarkeit der Frucht.

Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase hat ein weinartiges und intensives Aroma mit fruchtigen Noten von Kirschen, Walderdbeeren und Brombeeren. Im Mund ist er trocken, harmonisch, mit guter Säure und einem angenehmen Mandel-Nachgeschmack, der seinen territorialen Charakter unterstreicht.

Perfekt zu italienischen Vorspeisen, Bratgeflügel, Bratkartoffeln, Wurstwaren und Käse, ist er eine ideale Wahl für jedes alltägliche Mahl.