Dolcetto d'Alba DOC Lodoli 2024 Ca' del Baio

De Dolcetto Lodoli van Ca' del Baio is een Dolcetto d’Alba gemaakt van druiven die worden verbouwd in de cru Vallegrande en Marcarini wijngaarden in Treiso, grenzend aan de wijngaarden die bestemd zijn voor Barbaresco. Het is een wijn die de dagelijkse traditie van Piemonte belichaamt, ontworpen om eenvoud, authenticiteit en veelzijdigheid aan tafel te bieden.

De vinificatie vindt geheel plaats in roestvrij staal, met maceratie en alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door malolactische gisting en een korte rijpingsperiode, ook in staal, vóór botteling. Deze methode behoudt de frisheid en directheid van het fruit.

De kleur is robijnrood met paarse reflecties. De neus heeft een wijnachtig en intens aroma met fruitige noten van kers, wilde aardbei en bramen. In de mond is hij droog, harmonieus en heeft een goede zuurgraad, met een aangename amandelachtige nasmaak die zijn territoriale karakter benadrukt.

Perfect met Italiaanse voorgerechten, geroosterd gevogelte, gefrituurde aardappelen, vleeswaren en kazen, het is een ideale keuze voor elke dagelijkse maaltijd.