Dolcetto d'Alba DOC Lodoli 2024 Ca' del Baio

El Dolcetto Lodoli de Ca' del Baio es un Dolcetto d’Alba elaborado a partir de uvas cultivadas en los crus Vallegrande y Marcarini de Treiso, adyacentes a los viñedos destinados al Barbaresco. Es un vino que encarna la cotidianidad de la tradición piamontesa, diseñado para ofrecer simplicidad, autenticidad y versatilidad en la mesa.

La vinificación se lleva a cabo completamente en acero, con maceración y fermentación alcohólica a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica y un breve período de envejecimiento, también en acero, antes del embotellado. Este método conserva la frescura y la inmediatez de la fruta.

El color es rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz presenta un aroma vinoso e intenso con notas afrutadas de cereza, fresas silvestres y moras. En boca es seco, armónico y con buena acidez, con un agradable retrogusto amargo de almendra que subraya su carácter territorial.

Perfecto con primeros platos de la cocina italiana, aves asadas, papas fritas, embutidos y quesos, representa una elección ideal para cualquier comida cotidiana.