Dolcetto d'Asti DOC Filippo 2013 Cascina Giovinale

Dolcetto d'Asti Filippo wurde in den herrlichen Weinbergen von Cascina Giovinale auf den Hügeln von Monferrato im Piemont geboren.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Dolcetto-Trauben hergestellt, die Mitte September geerntet und ausgewählt werden. Nach einer Entmischung und Mazeration auf den Häuten von etwa 10 Tagen wird das Produkt bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C fermentieren gelassen. Nach dem Fermentationsprozess wird es im Tank und anschließend in der Flasche gealtert.

Dolcetto d'Asti Filippo von Cascina Giovinale zeichnet sich durch eine helle und intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase zeigt einen subtilen, aber sehr feinen Wein mit interessanten Aromen von schwarzen Früchten und einigen würzigen Noten im Hintergrund. Im Mund ist es leicht zu trinken, dank weicher Tannine, die, sehr gut begleitet von guter Weichheit, ein ausgezeichnetes strukturelles Gleichgewicht bringen.

Es passt gut zu Vorspeisen, gereiftem Käse, Aufschnitt und Salami. Versuchen Sie es auch mit weißem Fleisch wie Kaninchen und Huhn.