Emilia Spumante Brut IGT Cadelvento Blanc de Blancs Venturini Baldini

Das Cadelvento Blanc de Blancs von Venturini Baldini ist das Ergebnis der Weinbereitung von Chardonnay-Trauben in Reinheit von Hügeln, die 300 Meter über dem Meeresspiegel nicht überschreiten und aus tonigen und sandigen Böden bestehen.

Nach der ersten Gärung wird der Wein in einem Autoklaven mit der Long-Charmat-Methode zur zweiten Gärung geschickt, die einen längeren Kontakt mit den Hefen ermöglicht.

Blass strohgelb gefärbt, bietet es sofort eine feine und anhaltende Perlage. Fruchtige und blumige Noten werden in der Nase durch subtile krautige Noten von Thymian und Salbei ausgewogen, um am Gaumen frisch zu sein, ausgewogen und begleitet von einer erfrischenden herzhaften Note.

Es passt hervorragend zu halbreifen Käsesorten, Vorspeisen auf Fischbasis und unterstützt mit großer Sorgfalt erste Gänge, die auf Schalentieren und rustikalen Pizzen mit Gemüse basieren.