Produktdetaljer
Emilia Spumante Brut IGT Cadelvento Blanc de Blancs Venturini Baldini
Beskrivning
Cadelvento Blanc de Blancs av Venturini Baldini är resultatet av vinframställning av Chardonnay-druvor i renhet från kullar som inte överstiger 300 meter över havet och består av lerig och sandig jord.
Efter den första jäsningen skickas vinet till den andra jäsning i en autoklav med den långa Charmat-metoden som möjliggör en längre kontakt med jästarna.
Ljusstrågul färg, den ger omedelbart en fin och ihållande perlage. Fruktiga och blommiga toner balanseras klokt på näsan av subtila örtartade inslag av timjan och salvia för att vara fräscha i smak, balanserade och åtföljs av en uppfriskande smaklig ton.
Den möter utmärkt halvmogna ostar, fiskbaserade aptitretare och stöder med mycket rigorösa första rätter baserade på skaldjur och rustika pizzor med grönsaker.