Emilia Spumante Brut IGT Cadelvento Blanc de Blancs Venturini Baldini

Il Cadelvento Blanc de Blancs di Venturini Baldini è il risultato della vinificazione di uve Chardonnay in purezza provenienti da colline non superiori ai 300 mt s.l.m. e costituite da suoli argillosi e sabbiosi.

A seguito della prima fermentazione, il vino viene avviato alla seconda fermentazione in autoclave con il Metodo Charmat lungo che consente una maggior permanenza a contatto con i lieviti.

Di colore paglierino scarico, offre subito un perlage fine e persistente. Note fruttate e floreali vengono sapientemente bilanciate al naso da sottili sentori erbacei di timo e salvia per risultare fresco al palato, equilibrato e accompagnato da una rinfrescante nota sapida.

Incontra ottimamente formaggi semistagionati, antipasti a base di pesce e supporta con grande rigore primi piatti a base di crostacei e pizze rustiche con verdure.