Etna DOC Fondo Filara Etna Bianco 2016 Nicosia
Weinart
Weißwein
Fassausbau
Kurz
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Sizilien
Passt zu
Frittiertes, Krustentiere, Risotto, Fisch

Fact sheet

vollständiger Name
Etna DOC Fondo Filara Etna Bianco 2016 Nicosia
New
appellation
Etna
jahrgang
2016
land
Italien
region
Sizilien
rebsorte
Carricante, Catarratto
ausbau
Akazientonnen
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Apfel, Mineral, Weißdornblüten
alkoholgehalt
13%
temperatur
10-12 °C
Sulfite
Enthält Sulfite

Etna DOC Fondo Filara Etna Bianco 2016 Nicosia

Nicosia
0,75 ℓ
13,50 €
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auszeichnungen
Vino.com
2016
95/100
Gambero Rosso
2016
Drei Weingläser
preise der anderen jahrgänge
James Suckling
2020
93/100
AIS
2018
Decanter
2018
90/100

Beschreibung

Der Ätna Bianco der Fondo Filara Linie von Nikosia wurde in Weinbergen auf der Westseite des Ätna geboren.

Es wird aus Carricante- und Catarratto-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberwoche sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Nach einer kurzen kalten Mazeration und 48-stündigem statischen Absetzen fermentiert der Most etwa 15 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Stahl auf der feinen Hefe und in Akazientonnen, bevor er in Flaschen abgefüllt und 3-4 Monate lang gereift wird.

Dieser Ätna Bianco zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Apfelempfindungen, angereichert mit angenehmen Mineral- und Weißdornnoten. Am Gaumen ist es frisch und mineralisch mit einem charakteristischen Anis-Nachgeschmack.

Perfekt zu Schalentierrisotto und gegrillten Fischgerichten, ideal in Kombination mit gebratenem Fisch und Gemüse im Teig.

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