Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

Was für ein Wein ist das

Der Franciacorta Brut Race Ducati Corse von Contadi Castaldi wird aus einer ausgewogenen Cuvée aus Chardonnay-Trauben, Pinot Nero und Pinot Bianco hergestellt. Dieser Wein, produziert im berühmten lombardischen Anbaugebiet Franciacorta, wird streng nach der traditionellen Methode bereitet, die eine Flaschengärung vorsieht. Sein Stil ist klar strukturiert, mit einer knackigen Geschmacksstruktur und einem feinen, anhaltenden Mousseux. Das Aromaprofil wird von lebhaften Zitrus- und Fruchtnoten geprägt, die auf natürliche Weise die typischen Merkmale dieser renommierten Herkunft einleiten.

Herkunft

Die für diesen Brut verwendeten Trauben stammen aus Weinbergen im Herzen der Franciacorta in der Lombardei, einer Gegend, die traditionell für hochwertige Schaumweine bekannt ist. Die weinbauliche Prägung der Region beeinflusst maßgeblich die Feinheit des Mousseux und das präzise Duftprofil. Die zentrale Lage der Weinberge innerhalb der Ursprungsbezeichnung unterstreicht die tief in der Region verwurzelte Herkunft und spiegelt die lombardische Weinlandschaft authentisch wider.

Herstellung

Die Lese der Sorten Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco erfolgt von Hand zwischen Ende August und Anfang September. Nach schonendem Pressen und kalter Vorklärung wird der Most in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur vergoren. Der biologische Säureabbau erfolgt nur teilweise, um Frische und Spannung am Gaumen zu bewahren. Im Zuge der traditionellen Methode reift der Wein zunächst in Stahl und in Barriques und vollendet danach seine Entwicklung mit einer Flaschenreife auf der Hefe zwischen zwanzig und sechsundzwanzig Monaten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich strohgelb, durchzogen von einem feinen und anhaltenden Mousseux. In der Nase offenbart er klare, frische Zitrusaromen und Zedrat, ergänzt durch angenehme Anklänge von Ananas und Birne. Am Gaumen präsentiert er sich straff, mit unmittelbarer Frische und einer knackigen Textur, die den Trinkfluss begleitet. Die lange Persistenz wird von einer frischen Säure getragen und mündet in einen trockenen und harmonischen Abgang, der dem Brut-Stil gerecht wird.

Speiseempfehlung

Dieser Franciacorta ist eine ausgezeichnete Wahl als Aperitif und harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Fischgerichten dank seiner lebhaften Frische. Besonders empfiehlt er sich zu feinen Gerichten wie Carpaccio und Fischtatar, die den klaren Charakter des Weins unterstreichen. Auch zur japanischen Küche passt er hervorragend, da die Zitrusnuancen den Geschmack abrunden. In der italienischen Tradition macht er sich bestens zu Meeresfrüchte-Risotto oder einer knusprigen gemischten Fischfrittüre.

Servierempfehlung

Dieser Franciacorta ist der ideale Begleiter für gesellige Momente und eignet sich perfekt für alle, die ein frisches, elegantes Glas zur Eröffnung eines Dinners suchen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum passenden Partner für das gesamte Menü, insbesondere wenn Frische und eine angenehme Kontinuität zwischen Wein und Speisen gefragt sind. Er ist die optimale Wahl für Anlässe, die ein klar definiertes, technisches Profil verlangen, das die Aromen präzise erhält. Die längere Flaschenreife sorgt zudem für eine bemerkenswerte Eleganz.