Fact sheet
Franciacorta Brut Nature DOCG Millesimato 2018 Pavò
Beschreibung
Franciacorta Nature ist ein Schaumwein des Weinguts Pavò, das sich in Iseo, in der Provinz Brescia, in einem der renommiertesten italienischen Gebiete für die Herstellung von Schaumweinen der klassischen Methode befindet. Die Trauben stammen von einem Moränenboden, der den Trauben die charakteristischen würzigen Noten verleiht, die wir im Glas finden.
Der Wein wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in den Keller gebracht und sofort gepresst, um dann in Stahltanks zu gären. Die Abfüllung für die zweite Gärung erfolgt immer im Frühjahr, danach verbleiben die Flaschen für mindestens 24 Monate im Keller zur Verfeinerung.
Seine Farbe ist goldgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten mit abschließenden Hefenoten. Im Mund ist der Wein fein, frisch und würzig, mit einer guten Persistenz.
Perfekt zu einem Aperitif, kalten Fleisch- und Fischvorspeisen und Fischgerichten.