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Beschreibung
Franciacorta Satèn ist ein Schaumwein des Weinguts Pavò in Iseo, in der Provinz Brescia, in einem der renommiertesten italienischen Gebiete für die Herstellung von Schaumweinen der klassischen Methode. Der Wein ist das Ergebnis einer Zusammenstellung von Chardonnay-Trauben in Reinheit, die aus dem Wunsch hervorgeht, die besten Parzellen in den hohen Hügeln und nach Norden wie die von Provaglio d'Iseo zu verbessern.
Der Wein wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in den Keller gebracht und sofort gepresst, um dann in Stahltanks zu gären. Die Abfüllung für die zweite Gärung erfolgt immer im Frühjahr, danach verbleiben die Flaschen für mindestens 24 Monate im Keller zur Verfeinerung.
Seine Farbe ist leuchtend strohgelb, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Aromen von gelben Früchten und getrockneten Blumen mit balsamischen Endnoten. Im Mund ist der Wein angenehm rund, frisch und würzig, mit einer dezenten Nachhaltigkeit.
Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu kalten Fleisch- und Fischvorspeisen, Spaghetti alla Corsara oder gegrillter Dorade.
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