Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

Was für ein Wein ist das?

Der Franciacorta Brut Satèn von Contadi Castaldi wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach strengem klassischem Verfahren vinifiziert, vereint er ein frisches Profil mit der für diesen Stil typischen geschmacklichen Weichheit. Die Reifung im Barrique verleiht Struktur und Ausgewogenheit und endet in einem anhaltenden Finale.

Woher kommt er?

Er stammt aus der Franciacorta, einer Region in der Lombardei, die besonders für Schaumwein geeignet ist. Die zentral gelegenen Weinberge profitieren von idealen Bedingungen für Chardonnay. Diese Herkunft spiegelt sich im Glas in einer Frische und Finesse wider, die Salzigkeit und natürliche Eleganz in Balance bringt.

Wie wird er hergestellt?

Die Lese erfolgt von Hand zwischen Ende August und Anfang September. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most zwanzig Tage lang im Edelstahltank. Die siebenmonatige Reifung erfolgt in Stahl und Barrique und verleiht strukturelle Komplexität, bevor die Flaschengärung beginnt.

Verkostungsnotizen

Helles Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase ist frisch, mit Weißdornnoten und klaren Aromen von Apfel und Feige. Am Gaumen zeigt er sich weich, mit einer schönen Salzigkeit, die das Geschmackserlebnis zu einem langen und sehr klaren Abgang trägt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Fischgerichten, deren klare Zubereitung von seiner Lebendigkeit unterstrichen wird. Passt perfekt zu Meeresfrüchten und Krustentieren und hebt die maritimen Aromen hervor. Am Tisch macht er sich hervorragend zu Meeresvorspeisen, leichten frittierten Speisen oder in Kombination mit Sushi.

Wann sollte er serviert werden?

Perfekt für gesellige Anlässe, begleitet er ganz natürlich vom Aperitif bis zum vollständigen Menü. Seine Weichheit und das harmonische Geschmacksbild machen ihn passend zur modernen Meeresküche. Am besten genießt man ihn jung, um die Finesse des Schlucks und die zarte Nachhall zu schätzen.