Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

Vilken typ av vin är det?

Franciacorta Brut Satèn från Contadi Castaldi görs på druvor av Chardonnay. Den tillverkas enligt den strikta klassiska metoden och förenar en frisk profil med den mjuka smaken som är karakteristisk för stilen. Lagring på barrique ger struktur och balans, och avslutas med en lång eftersmak.

Var kommer det ifrån?

Vinet kommer från Franciacorta, ett område i Lombardiet med stor tradition av mousserande vin. De centrala vingårdarna har optimala förutsättningar för Chardonnay. Ursprunget ger vinet ett uttryck av fräschör och elegans där sälta och naturlig finess balanseras perfekt.

Hur tillverkas det?

Druvorna skördas för hand mellan slutet av augusti och början av september. Efter en varsam pressning får musten jäsa i tjugo dagar på rostfritt stål. Sju månaders lagring sker på stål och barrique för att ge strukturell komplexitet innan flaskjäsningen tar vid.

Smaknoter

Ljust halmgul med fin och ihållande mousse. Doften är frisk, med inslag av hagtorn och tydliga toner av äpple och fikon. I munnen är vinet mjukt, med fin sälta som bär smaken mot en lång och otroligt ren avslutning.

Vad passar det till?

Perfekt till fiskrätter, där vinets livfullhet framhäver enkla tillagningar. Det passar utmärkt till skaldjur och kräftdjur och lyfter fram havssmaker. Vid bordet är det klockrent till havsförrätter, lättare friterade rätter eller till sushi.

När ska det serveras?

Perfekt för sociala tillfällen, och fungerar från aperitif till hela middagen. Mjukheten och den balanserade smaken gör det till ett ypperligt val för samtida fisk- och skaldjursrätter. Drick det gärna ungt, för att uppskatta vinets elegans och lätta eftersmak.