Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

¿Qué tipo de vino es?

El Franciacorta Brut Satèn de Contadi Castaldi es elaborado a partir de uvas Chardonnay. Producido siguiendo el estricto Método Tradicional, combina un perfil fresco con la suavidad en boca característica de este estilo. La crianza en barrica aporta estructura y equilibrio, culminando en un final persistente.

¿De dónde procede?

Proviene de Franciacorta, una zona de Lombardía con gran vocación espumantista. Los viñedos centrales disfrutan de condiciones ideales para el Chardonnay. Esta identidad de la tierra aporta a la copa una expresión de frescura y finura en la que se equilibran salinidad y elegancia natural.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras un prensado suave, el mosto fermenta durante veinte días en acero inoxidable. La crianza de siete meses tiene lugar en acero y barrica para aportar complejidad estructural antes de la segunda fermentación en botella.

Notas de cata

Amarillo pajizo brillante, presenta una burbuja fina y persistente. En nariz es fresco, con aromas de espino blanco y notas claras de manzana e higo. En boca resulta suave, acompañado de una buena salinidad que sostiene el trago hacia un final largo y de extrema limpieza.

¿Con qué acompañar?

Ideal para acompañar platos de pescado, donde su vivacidad realza las elaboraciones sencillas. Combina a la perfección con mariscos y crustáceos para potenciar los sabores marinos. En la mesa resulta impecable con entrantes del mar, frituras ligeras o junto al sushi.

¿Cuándo servirlo?

Perfecto para momentos de convivialidad, acompaña de forma natural desde el aperitivo hasta la comida completa. Su suavidad y equilibrio gustativo lo hacen apto para la cocina de mar contemporánea. Disfrútelo en su juventud para apreciar la finura de cada trago y su delicada persistencia.