Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi

Der Franciacorta Brut CruPerdu Grande Annata von Castello Bonomi ist ein Sekt in limitierter Auflage, der im Herzen des Terroirs Monte Orfano in der Provinz Brescia im südlichsten Teil von Franciacorta zum Vorschein kommt.

Es ist das Ergebnis einer raffinierten Ernte von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus demselben Jahrgang, die ausschließlich in den besten Jahrgängen stattfindet, wenn die Trauben dieser Sorten besondere Eigenschaften entwickeln, die es ihnen ermöglichen, lange Alterungsperioden zu überstehen. Die zweite Gärung erfordert einen Gesamtaufenthalt von 60 Monaten auf der Hefe, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine helle und helle strohgelbe Farbe und durch eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit duftenden Noten von Boulangerie, weißen Blüten und Ananas, die sich in all ihrer Eleganz ausdrücken. Im Mund hat es einen ausgezeichneten Geschmack und Mineralität und zeigt gleichzeitig eine weiterentwickelte und komplexe Franciacorta.

Perfekt in Gesellschaft von raffinierten Fisch- und Fleischgerichten.