Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi

Il Franciacorta Brut CruPerdu Grande Annata di Castello Bonomi è una bollicina in edizione limitata che viene alla luce nel cuore del terroir del Monte Orfano, in provincia di Brescia, nella zona più a sud della Franciacorta.

È il risultato di una ricercata vendemmia di uve Chardonnay e Pinot Nero della stessa annata e che avviene esclusivamente nelle annate migliori, quando i grappoli di queste varietà sviluppano delle caratteristiche peculiari che gli consentono di affrontare lunghi periodi di affinamento. La presa di spuma prevede una permanenza sui lieviti complessiva di 60 mesi prima dell'immissione in commercio.

Questo millesimo è caratterizzato da un colore giallo paglierino carico e luminoso, e da un perlage finissimo e persistente. Al naso si apre con fragranti sentori di boulangerie, fiori bianchi e ananas che si esprimono in tutta la loro eleganza. In bocca presenta un'ottima sapidità e mineralità, rivelandosi al contempo un Franciacorta evoluto e complesso.

Perfetto in compagnia di raffinate portate a base di pesce e di crudité di carne.