Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2012 Santus

Die Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato di Santus stammt aus Weinbergen im Herzen der sanften Hügel der Franciacorta in der Gemeinde Cellatica in Brescia in der Lombardei.

Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation nach der klassischen Methode mit Referenzierung in der Flasche und einer Alterung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe.

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Noten von Honig, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist es herzhaft, angenehm frisch und mineralisch.

Diese Zero Dosage passt ideal zu gebackenen Nudeln und Fischrisotto und passt gut zu Aufschnitt und Käse, die nicht zu gewürzt sind.